केटोजेनिक आहार पर होना बेहद कठिन है और जो अधिक कठिन है वह धार्मिक रूप से इसका पालन करना है। परिणाम निश्चित रूप से लायक हैं। कई बार हम देखते हैं कि लोग बिना कुछ जाने और कितना खाना खाते हैं। कई लोग किसी विशेष खाद्य उत्पाद के बारे में मिथक रखते हैं। गलत खाने से वजन कम नहीं होता है जो कि बेहद निराशाजनक है। आज हम केटोजेनिक आहार के बारे में चर्चा करने जा रहे हैं जो बहुत स्वस्थ है और इसमें स्वस्थ खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
इस केटोजेनिक आहार की शुरूआत आपको 90 साल पीछे ले जाती है। मेयो क्लिनिक में डॉ। रसेल मिलर द्वारा बनाया गया आहार। तब यह मिर्गी के इलाज में अत्यधिक प्रभावी था। केटोजेनिक आहार मूल रूप से उच्च वसा, कम कार्बोहाइड्रेट और उच्च प्रोटीन सेवन आहार है। यह आहार कार्बोहाइड्रेट के बजाय वसा जलाने में बहुत प्रभावी साबित होता है।
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केटोजेनिक आहार कम या ज्यादा कार्ब आहार है। केटोसिस शरीर की एक स्थिति है जहां विभिन्न गतिविधियों के लिए ऊर्जा प्रदान करने के लिए शरीर में कम ग्लूकोज होता है।
एक केटोजेनिक आहार के लिए एक व्यक्ति को कार्ब की मात्रा के सेवन पर नज़र रखने की आवश्यकता होती है। प्रोटीन की दैनिक खपत ऊंचाई और लिंग के आधार पर मध्यम है। केटोजेनिक आहार की विशिष्ट संरचना है: यह शरीर में मौजूद वसा से 70% कैलोरी, प्रोटीन से 20%, कार्बोहाइड्रेट से 5-10% लेता है। केटोजेनिक आहार गले को बहुत हद तक कम करता है।
केटोजेनिक आहार के लिए कैसे जाएं:
1) केटोजेनिक आहार के अंतर्निहित तंत्र को समझने के लिए एक पुस्तक प्राप्त करें और यह वास्तव में कैसे काम करता है और क्या काम नहीं करता है।
2) आहार में मौजूद सभी उच्च कार्ब भोजन को हटा दें। सभी साबुत अनाज उच्च कार्ब भोजन के उदाहरण हैं। चावल और पफ वाले चावल भी शामिल हैं।
3) शरीर में प्रोटीन की मात्रा बढ़ानी चाहिए
4) केटोजेनिक खाद्य पदार्थ मूल रूप से वास्तविक, प्राकृतिक, संपूर्ण खाद्य पदार्थ हैं। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ एक बड़ी संख्या है। शक्कर, स्वीटनर, मीठे व्यंजन अत्यधिक संसाधित होते हैं। आहार के दौरान इनका सेवन स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
5) हाइड्रेटेड रहना बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि केवल कम कार्ब खाद्य पदार्थ खाए जाते हैं।
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केटोजेनिक आहार भोजन क्या है:
उच्च प्रोटीन का सेवन जरूरी है। यहाँ भोजन की एक सूची दी गई है।
i) अंडा: अंडे का सफेद भाग प्रोटीन में बहुत अधिक माना जाता है। तो यह vegans और non vegans के लिए एक बहुत अच्छा विकल्प है
ii) मछली: यह प्रोटीन और कई पोषक तत्वों में उच्च है। ग्रिल्ड फिश एक व्यक्ति द्वारा लंच के समय पी जा सकती है।
iii) सोयाबीन: यह वास्तव में vegans के लिए एक आशीर्वाद है। इसमें लगभग 54% प्रोटीन होता है और एक ही समय में पेट भरा रहता है।
iv) डार्क और पत्तेदार सब्जियों का सेवन करना चाहिए।
v) मूंगफली, काजू, पिस्ता जैसे नट्स शाम के स्नैक टाइम के दौरान चबाना अच्छा होता है।
vi) परिष्कृत आलू सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है जो आपके शरीर को अच्छी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट प्रदान करेगा। एक परिष्कृत आलू कार्बोहाइड्रेट के सबसे पोषण लाभों में से कुछ के साथ आता है।
vii) स्टेक कार्ब्स के बेहतरीन स्रोत में से एक है और आपके शरीर को सबसे अच्छे और उच्च गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट प्रदान कर सकता है जो वास्तव में आपके शरीर को प्रभावित करेगा।
viii) गोमांस आपके शरीर के लिए उच्च मात्रा में टैक्सी स्थापित करने के लिए सबसे अच्छा खाद्य पदार्थ है। बीफ कार्बोहाइड्रेट इनपुट के नाम पर सबसे अधिक खपत खाद्य पदार्थों में से एक है।
झ) ब्रेड प्रोडक्ट्स - कार्बोहाइड्रेट के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक ब्रेड प्रॉडक्ट्स जैसे ब्रेड लोफ्स, डोनट्स, पेस्ट्रीज आदि और कई अन्य इसी तरह के प्रोडक्ट्स हमेशा से रहे हैं।
एक्स) जई उच्चतम स्रोतों carbs में से एक है। जिस तरह से वे स्वाद के कारण उन्हें कम नहीं आंक सकते।
हाई कार्ब खाना एक बड़ी संख्या है। आमतौर पर व्यक्तियों द्वारा खपत उच्च कार्ब खाद्य पदार्थों की सूची इस प्रकार है
मैं) टमाटर में चीनी की मात्रा अधिक होती है। इसकी जांच होनी चाहिए।
ii) कार्ब्स में पफ्ड राइस ज्यादा होता है। तो बस इसे नाश्ते के दौरान कुतरने मत जाओ।
iii) ब्रेड में हाई कार्ब होता है।
स्वास्थ्य को खतरा:
टाइप ए मधुमेह वाले लोगों को इसके लिए नहीं जाना चाहिए।
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लाभ केटोजेनिक आहार:
1) यह पहले से मौजूद वसा का उपयोग करने और जलाने के लिए शरीर के चयापचय को बढ़ाता है। उच्च कार्ब आहार के मामले में शरीर में मौजूद वसा आसानी से जलती नहीं है और बाद के समय में उपयोग करना बहुत मुश्किल हो जाता है। केटोसिस विभिन्न गतिविधियों को करने के लिए शरीर द्वारा आवश्यक ऊर्जा के रूप में वसा जुटाने में मदद करता है।
2) इस आहार में प्रोटीन की अधिक मात्रा होती है जो शरीर को चलाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
3) केटोजेनिक आहार कई लोगों में भूख को कम कर देता है, जिससे बाहर के वसा और असंसाधित भोजन के लिए क्रेविंग कम हो जाती है। कम कार्ब आहार पर होने से बेहतर क्या है और हमेशा की तरह भूख नहीं लग रही है?
4) वजन घटाने के लिए केटोजेनिक आहार:
केटोजेनिक आहार अधिक और प्रभावी वजन घटाने में सहायता कर सकता है और स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने से वजन कम करने का यह सबसे अच्छा तरीका है जो शरीर की शारीरिक गतिविधियों को बढ़ावा देने में सहायता करता है। कई शोध अध्ययनों के अनुसार, यह साबित हुआ है कि इस तरह के कम-कार्ब आहार लोगों को कम वसा वाले आहार की तुलना में अधिक आसानी से वजन कम करने की अनुमति दे सकते हैं। यहां तक कि अगर एक व्यक्ति आहार की खुराक ले रहा है, तो एक होने से वजन कम नहीं हो सकता है। बहुत सारे कार्ब या किटोजेनिक आहार की हमेशा आवश्यकता होती है।
एक व्यक्ति ऐसी आहार योजनाओं की मदद से आसानी से अपने शरीर से अतिरिक्त पानी से छुटकारा पा सकता है। कोई भी खराब कैलोरी के अपने सेवन को प्रतिबंधित कर सकता है जो अतिरिक्त वसा के रूप में शरीर में रहने के अलावा कुछ नहीं करते हैं। जब गुर्दे सोडियम को खोना शुरू कर देंगे, तो यह तेजी से वजन कम करेगा। जो आहार कम कार्ब और कम वसा का मिश्रण होते हैं, उनके परिणामस्वरूप प्रभावी वजन कम हो सकता है। चूंकि इन आहारों के माध्यम से फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, भूख के लिए आग्रह कम हो जाता है, जैसा कि पिछले बिंदुओं में चर्चा की गई है।
5) उदर गुहा के लिए अच्छा है-केटोजेनिक आहार उदर गुहा के लिए भी अच्छा है जो वजन घटाने का निर्धारण करने वाले सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है। पेट की गुहा मूल रूप से जगह है, जहां वसा यह निर्धारित करेगा कि शरीर पर इसका कोई प्रतिकूल दुष्प्रभाव होगा या नहीं। यह सबसे महत्वपूर्ण तथ्यों में से एक है जो किसी को कम कार्ब आहार के लाभों को निर्धारित करने की कोशिश करते समय ध्यान में रखना है। शरीर के उस हिस्से में बहुत अधिक वसा होने से जाहिर तौर पर अत्यधिक वजन होगा और यह वास्तव में बहुत तेज है। केटोजेनिक आहार बनाए रखने के बिना शरीर के उस हिस्से में वसा को कम नहीं किया जा सकता है।
6) एक केटोजेनिक आहार स्वस्थ या अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में सहायता करेगा, जो वास्तव में हमारे शरीर के लिए एक आवश्यकता है। सभी कोलेस्ट्रॉल के अणु कमोबेश एक जैसे होते हैं। एचडीएल का मतलब आमतौर पर लिपोप्रोटीन होता है जो आमतौर पर रक्त के चारों ओर कोलेस्ट्रॉल को ले जाता है। एलडीएल शरीर के बाकी हिस्सों में कोलेस्ट्रॉल को जिगर से बाहर ले जाता है और इसे उपयोगी बनाता है।
7) एक कम-कार्ब या किटोजेनिक आहार योजना शरीर के लिए उपयोगी हो सकती है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। यह टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों की स्थिति में सुधार करने में सहायता करेगा। कार्ब आमतौर पर शरीर के अंदर छोटे शर्करा समूहों या ग्लूकोज के खंड होते हैं, जहां से वे रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करते हैं। यह शरीर के लिए अच्छी बात नहीं है और इसे कार्बोहाइड्रेट के बारे में सबसे खराब चीजों में से एक कहा जा सकता है। एक कम-कार्ब या किटोजेनिक इसे रोकने में सहायता करेगा।
इस लेख में, आपको केटोजेनिक आहार और इस तरह के कम कार्ब आहार के लाभों के बारे में कुछ बेहतरीन तथ्य प्रदान किए गए हैं। वजन कम करने के लिए ऐसा आहार बहुत आवश्यक है और साथ ही कुछ सबसे हानिकारक बीमारियों से छुटकारा पाने के लिए भी।
